第416章 火锅与冒菜
面对自家三妹妹，姜林也没什么好隐瞒的。 直言道，“就大哥啊，之前也跟我说过类似奇奇怪怪的话。” 紧接着，他就把那天和姜树对话的内容复述了一遍。 姜知绵越发看不懂这走向了。 这是闹哪出啊？ “三妹妹，是不是左小姐要对苗苗做什么啊！”姜林已经紧张起来。 姜知绵摆手，“没有，我随口问问而已。” 光是听姜林念到苗苗两个字的时候不自觉加重音调，她就知道，姜林对林苗苗是真感情。 那么，也就不存在什么和左微柔有关系的可能性。 再加上姜树那番话。 这件事情就在姜知绵脑海中绕成了麻团。 “行，二哥，你先去忙吧，我自己冷静一会儿。”姜知绵道。 她转身，打算回房间去仔细思考一下这其中的情况。 可刚刚走到拐角处，就被姜树给拦住了。 面前的姜树神色沉竣，嘴唇轻轻抿着，“三妹妹，这件事情你就不要管了。” “大哥，你说的是什么事情啊？”姜知绵故作糊涂，想套点话出来。 可姜树却已经猜出她的用意。 “我都和左小姐说好了，以后我们家的事情她不会再多管的，就这样吧，你也不要和她多来往了。” 说完，就准备离开。 “大哥。”姜知绵在身后叫住他，“你和左小姐，是不是闹了什么矛盾啊？” 姜树身形一顿，嘴角有淡淡苦涩的笑。 闹矛盾？ 他这样的身份，也配和左小姐闹矛盾吗。 恐怕左小姐从始至终，都没有把他看在眼中吧！ 深吸一口气，让自己的声音显得冷静一些，这才道，“没有的事，总之你别管就是了，我们两家本来也不是一路人。” 姜知绵若有所思，转身，也不再提这件事情。 撇开这个小插曲，今天的火锅局，又开始和谐的进展下去。 等到日落时分，姜知绵就让大伯二伯还有自己的亲爹，在院子里搭了两个简易的灶台，其中一口是红锅，另一口则是清汤。 没办法，金国这边没有鸳鸯锅，就算姜知绵现在去让铁匠赶制，也来不及了。 还是等到下次再用鸳鸯锅吃火锅吧。 这次，大不了各自分开吃好了。 而瞧着灶房里头的鸡汤炖的差不多了，姜知绵就准备开始炒火锅底料了。 锅热之后下牛油，雪白色呈砖形的牛油遇到高温，就开始融化，渐渐地成为无色透明散发着香味的油液。 等油温足够高之后，就放入几大勺的豆瓣酱，这是用于提色的。 紧接着，再加入八角桂皮香叶等一系列的香料，再配入适量冰糖，可以中和辣味，再加上花椒和香葱，慢慢熬制。 姜元姜立几个小孩子围在锅旁边，光是闻到这个辣味，口水就止不住的往下流。 小姑浮更是直接咬着手帕，一脸好奇的问姜知绵，“三姐姐，为什么我这么想流口水啊，我是不是要变成雪糕和肉肉了。” 每次有什么好吃的，雪糕和肉肉就会流哈喇子的。 姜知绵笑着塞给他一块剩下的冰糖，“这样是不是好多了？” “嗯嗯，好多了。”小姑浮点头，又往里使劲的吸了吸口水。 其他几个孩子也纷纷围上来，要找姜知绵要冰糖吃。 等嘴里塞了甜甜的冰糖，便开始眉开眼笑，都去边上玩了。 只剩下雪糕和肉肉在姜知绵的脚边，拼命的打喷嚏。 阿嚏阿嚏的，没个完。 即便这样，还舍不得离开姜知绵，担心她围着这么一锅奇怪的东西会出事情似的。 等红汤的底料熬制得差不多，姜知绵就让姜林把灶房里的鸡汤给倒出来。 一红一白，两口锅架在院子里，分外的好看。 姜知绵询问每个人的喜好之后，给他们安排坐在红汤或者清汤那边去。 再教他们调味碟。 虽然是川渝火锅，但总要照顾有些人不吃辣的习惯。 所以在味碟上面，也是要选用两种口味。 南方的辣碟和北方的麻酱。 姜老太太和姜老头儿年纪大，肠胃不太好，吃得自然是麻酱，也就是用芝麻做成的酱，可以在保持食物原味的基础上，再增加鲜甜的味道。 最适合清淡口味者。 至于辣碟嘛。 加入蒜末，葱花，可能有可能没有的香菜，香油，以及少许醋和小米辣。 要是条件允许的情况下，还有耗油和碎萝卜干，碎花生之类的。 别提有多香了。 姜知绵特意给迟墨寒调了一碗辣碟，然后又给小白调了麻酱，这才往锅里下菜。 先烫毛肚，毛肚这个东西讲究秒熟，一般在滚开的锅里七上八下就可以了。 等烫好了毛肚之后，姜知绵又放了不少的肉和蔬菜下去，等熟了，就捞起来放进碗里，再加一点清汤的锅底，配好麻酱，给古岞山人送去。 古岞山人不爱热闹，所以这次火锅局，大家都来了，就他一个人在无字居待着。 好歹也是自家师傅，总不能自己在这儿吃得欢快，不照顾他吧？ “绵绵，这火锅不是要涮着吃吗，这样端过去，就没有那意思了啊。”姜老太太问道。 姜知绵微微一笑，“没事，你们吃的叫火锅，这个叫冒菜，都是一样的。” “冒菜，我记住了。”姜林立马点头，把这个新菜式给记住了。 并且在心中想，这冒菜就是为了懒人准备的吧？ 要想吃火锅，就得一样一样往里面放，像是毛肚这种东西，还得一直用筷子夹着涮，费劲不说，还挺累人的。 但是冒菜不一样啊，直接满满一大碗，想怎么吃就怎么吃。 可这样吃好像没什么意思，还是自己涮着比较有成就感嘛。 姜林在心中权衡了两者的利弊，发现谁也战胜不了谁，所以就打算，两个都爱了！ 火锅和冒菜一起吃，难道不香吗？ “姜头儿，我今天在街上碰见一个很厉害的人，然后我从他那里帮你求了一道符呢，可以保平安的。”王三看着面前的锅，突然想起了这件事情。 赶紧擦擦手，从怀中掏出了一道黄符，双手递给姜知绵。